L’opinione sulle uova è piuttosto contrastante: per alcuni rappresentano una fonte alimentare ricca di proprietà nutrizionali preziose, per altri invece sono un cibo temuto per l’elevato contenuto di colesterolo. Le uova
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Settembre 01, 2020
I salumi sono cancerogeni?
I salumi sono alimenti realizzati con il tradizionale metodo di conservazione delle carni, il quale prevede l’aggiunta di sale, un conservante naturale, oltre che spezie e additivi. Generalmente vengono realizzati
Luglio 29, 2020
L’antico grano verde del Libano: il Freekeh
Il freekeh è un superfood ancora poco noto in Italia, ma con una storia millenaria che nasce in Medio Oriente. Grazie alle sue incredibili proprietà nutrizionali, questo cereale è perfetto
Luglio 19, 2020
Metodi di cottura: qual è il migliore?
La cottura è una pratica che rende più sicuri gli alimenti, poiché esercita un’azione microbicida ed elimina eventuali tossine in essi presenti. Un vantaggio che ne consegue è la maggiore
Luglio 15, 2020
Le mille virtù dell’olio extravergine d’oliva
Conosciuto e usato fin da tempi antichissimi, l’olio extravergine d’oliva è il grasso più usato nella dieta mediterranea, ottenuto unicamente dalla spremitura a freddo delle olive, senza aggiunta di solventi
Luglio 01, 2020
Torta allo yogurt farcita
Una torta soffice e morbida che potrete preparare in pochi minuti, semplicemente mescolando gli ingredienti, anche se non siete degli esperti pasticceri. Questo dolce è adatto sia per la merenda,
Luglio 01, 2020
Le incredibili proprietà dello yogurt
Lo yogurt è un alimento frutto della fermentazione del latte operata da batteri appartenenti al genere Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus, i quali agiscono sulle caratteristiche chimiche e organolettiche del latte,
Giugno 27, 2020
Gli usi e i benefici dei lupini
I lupini, appartenenti alla famiglia delle Leguminose, sono dei semi ricavati da una pianta a fiori, detta il “Lupinus”, la quale si può presentare in svariate forme e colori, prevalentemente
Giugno 02, 2020
Il cruciale ruolo metabolico della vitamina D
In natura, la vitamina D esiste in due varianti: la vitamina D2 (chiamata anche ergocalciferolo), presente prevalentemente nei vegetali (frutta, verdura e funghi), viene sintetizzata dai raggi solari UVB a
Maggio 24, 2020
Torta marmorizzata senza burro
La torta marmorizzata è un dolce bigusto ideale per la prima colazione, ma risulta perfetto anche per golose merende oppure da proporre come delizioso dessert a fine pasto. Grazie alla sua