La sindrome dell’intestino irritabile o IBS (Irritable Bowel Syndrome) rappresenta uno dei disturbi funzionali più diffusi del tratto gastrointestinali. Tale condizione non è attribuita a cause organiche, che possano giustificare
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Gennaio 26, 2021
L’Olivello Spinoso: un concentrato di preziosi nutrienti
“Una pianta pioniera e capace di sopravvivere in qualunque condizione, l’Olivello spinoso raccoglie le forze del sole nelle sue bacche color arancio vivace, vere tesori ricchissimi di sostanze vitali: l’altissimo
Gennaio 23, 2021
I peperoni: ortaggi colorati e saporiti dai molteplici benefici
I peperoni fanno parte della famiglia delle Solanacee, del genere Capsicum Annum. Il nome possiede due possibili derivazioni: dal latino capsa, ossia “scatola” alludendo alla forma caratteristica del frutto che
Dicembre 20, 2020
Per un Natale in Leggerezza
Ed eccoci pronti a festeggiare in leggerezza le festività natalizie e ad accogliere il nuovo anno. Salutiamo un 2020 che ci ha messo a dura prova, anno di una pandemia
Novembre 22, 2020
Zuppa di mazzancolle e ceci
Spesso si tende a generalizzare chiamando tutte le varietà di crostacei più famose (gamberetti, gamberoni, mazzancolle eccetera) con il nome di “gamberi”. Le mazzancolle, conosciute come gamberi imperiali, si riconoscono
Novembre 17, 2020
L’acqua: come scegliere quella più adatta
“Sono considerate acque minerali naturali le acque che, avendo origine da una falda o giacimento sotterraneo, provengono da una o più sorgenti naturali o perforate e che hanno caratteristiche igieniche
Novembre 03, 2020
Torta Vegan alla Zucca con gocce di Cioccolato
Da servire al naturale, semplicemente spolverata di zucchero a velo oppure con una morbida glassa al fondente in superficie , questa torta risulta ideale per la prima colazione o per la merenda.
Novembre 03, 2020
Come conservare gli alimenti
Le modalità di conservazione degli alimenti da poter adottare dipendono dai seguenti fattori: la tipologia di alimento da trattare il tempo di conservazione previsto la preferenza del singolo consumatore
Ottobre 28, 2020
L’agar agar: un gelificante naturale
L’agar-agar è un polisaccaride usato come gelificante naturale e ricavato da alghe rosse appartenenti a diversi generi (tra i quali Gelidium, Gracilaria, Gelidiella, Pterocladia, Sphaerococcus). Quest’ultime in origine hanno un
Ottobre 15, 2020
Tè, tisane ed infusi: ad ognuno la sua bevanda!
Con l’arrivo dei primi freddi, sorseggiare una bevanda calda, assaporandone l’aroma, è quello che ci vuole per appagare mente e corpo. Tè, tisane ed infusi saranno i nostri compagni di