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L’agar-agar è un polisaccaride usato come gelificante naturale e ricavato da alghe rosse appartenenti a diversi generi (tra i quali Gelidium, Gracilaria, Gelidiella, Pterocladia, Sphaerococcus). Quest’ultime in origine hanno un

Con l’arrivo dei primi freddi, sorseggiare una bevanda calda, assaporandone l’aroma, è quello che ci vuole per appagare mente e corpo. Tè, tisane ed infusi saranno i nostri compagni di

L’opinione sulle uova è piuttosto contrastante: per alcuni rappresentano una fonte alimentare ricca di proprietà nutrizionali preziose, per altri invece sono un cibo temuto per l’elevato contenuto di colesterolo. Le uova